วันอาทิตย์ที่ 2 ธันวาคม พ.ศ. 2555

108 อาชีพ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง



108 อาชีพ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง อิ่มสบาย รายได้ดี



           อาหารเช้าที่คู่กับคนไทยมานานประเภทหนึ่ง น่าจะเป็น ข้าวเหนียวหมูปิ้ง โดยเฉพาะเด็กนักเรียน ไม่ว่าจะผ่านไปทางไหน เรามักจะเห็นรถเข็นขายข้าวเหนียวหมูปิ้ง เรียงรายตามริมถนน หน้าโรงเรียน จนกลายเป็นสิ่งคุ้นตากันไปแล้ว  ข้าวเหนียว หมูปิ้งเป็นอาหารที่ทานง่าย อิ่มท้อง ราคาย่อมเยาว์   สำหรับสมาชิกที่มีงานประจำทำอยู่แล้ว หรือใครก็ตามที่ว่างงาน พอจะมีเวลาว่าง สามารถทำเป็นอาชีพเสริมขายได้สบายๆ เพราะลงทุนไม่เยอะ ได้กำไรงามพอเลี้ยงครอบครัวแบบสบายๆ


เพราะยุคสมัย..และความคิดในการประกอบอาชีพได้เปลี่ยนไปแล้ว  สมัยก่อน ผู้คนไม่ได้มีมากมายขนาดนี้ บรรพบุรุษก็มักจะบอกว่า ให้เรียนสูงๆ เพื่อเป็นเจ้าคน นายคน  เหตุผลก็คือ อยากเห็นลูกหลานสบาย มีเงินเดือนประจำ มีเกียรติ แต่สมัยนี้ บัณฑิตที่จบออกมา ตกงานกันเป็นทิวแถว ตำแหน่งงานไม่สามารถรองรับบัณฑิตใหม่ได้ทั้งหมด   ที่สำคัญ การมีธุรกิจเล็กๆ เป็นของเราเอง ด้วยเงินทุนไม่มาก ไม่ต้องเป็นลูกจ้างใคร เป็นสิ่งที่ชวนคิดให้ปฏิบัติจริงๆ นะคะ 




ส่วนผสมหมูปิ้ง

 หมู ต้องเป็นหมูติดมันเล็กน้อยใช้ประมาณ 5 กิโลกรัม  /

 กระเทียมบดให้ละเอียด ใช้ประมาณ 1/2 ขีด
พริกไทยละเอียด ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี บดละเอียด1/2 ขีด
ซอสภูเขา 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ก.ก
น้ำตาลปิ๊บ 1/2 กิโลกรัม
เกลือ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
นมสดครับ เพราะจะทำให้เนื้อนุ่ม


ขั้นตอนการหมักหมู

     หั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นบางๆพอคำ อันนี้ยิ่งบางเท่าไหร่เครื่องปรุงก็เข้าเนื้อมากขึ้น เดี๋ยวนี้ ร้านขายหมู เค้ามีบริการหั่นหมูให้เสร็จสรรพ โดยเฉพาะตลาดใหญ่ๆ จะมีบริการหั่นหมูตามความต้องการของลูกค้าด้วย

     นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกรวมกัน และใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน อย่าลืมใส่นมสดลงไปด้วย
     นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องปรุง ใช้มือนวดเบาๆ เพื่อให้เครื่องปรุงค่อยๆ แทรกเข้าไปในเนื้อหมู ใช้เวลาประมาณ ครึ่งชม.
     นำหมูที่นวดเสร็จแล้ว เข้าช่องฟรีซอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงเข้ากับเนื้อหมู และความเย็นจะทำให้หมูนุ่มขึ้น
     ครบกำหนดเวลา นำหมูมาเสียบไม้ ตามความยาว แล้วเรียงใส่กล่องให้เป็นระเบียบก่อนแล้วจึงนำมาปิ้ง


ขอขอบคุณบทความจาก      http://www.siam-vip.com








หมูปิ้งนมสด













รายได้เสริมหมูปิ้งนมสด


อาชีพเสริมหมูปิ้งนมสด







ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น